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2019年6月12日 (水)

節約料理 人参と玉ねぎのかき揚げ

人参と玉ねぎのかき揚げ
かき揚げとか天ぷらはお金のないときに少ない食材で、沢山作れる節約料理だと思います。
特に、野菜のかき揚げは、野菜自体がそんなに高くないこともあり、特に節約ができるかと思います。

人参と玉ねぎのかき揚げですが、どちらも3個で99円(一個当たり33円)ぐらいのものを買っていますので、2人分ですが、野菜だけで50円ぐらい、それに卵・小麦粉・片栗粉・油などをどんなに多く考えても100円には届かないと思います。(1人当たり50円を超えない)

難点は、ちょっと調理時間がかかることと、油者ですので片付けが大変なことでしょうか?

材料

  • 人参・・・1/2本
  • 玉ねぎ・・・1個
  • 小麦粉・・・大さじ4~5杯程度
  • 片栗粉・・・大さじ1.5~2杯
  • 卵・・・1個
  • 水・・・ 20cc
  • サラダ油・・・フライパンに2~3cm程度

作り方

  1. 人参を細切りにする
  2. 玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って1cm程度に切る
  3. 小麦粉・片栗粉・卵をボウル混ぜ、水を加えて衣を作る
  4. 3の衣に人参・玉ねぎを混ぜる、衣が足りない場合は、小麦粉・片栗粉を適宜追加する
  5. フライパンに油を張り、箸や串を突き立てて、周りが泡立つようになったら、ボウルから、適当な量をつまんで油に入れる
  6. 最初は強火にして、焦げる前に火を弱火程度にする
  7. 片面が揚がったら、ひっくり返してもう片面を揚げる。茶色くなる前にフライパンから取り出す

 

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